O Portal Culturama inicia hoje uma nova série de videocast’s, ‘Na Ponta da Língua’ conta histórias de personalidades da culinária de Petrolina, no Sertão pernambucano. Entre entrevistas e receitas, memórias levam para os mais variados lugares. Nesse primeiro episódio, visitamos a Chef Geórgia Romero em seu Cafeto.

"Essa relação que a gente tem com a comida, ela é uma das mais ricas do ponto de vista, tanto humano, como das suas relações pessoais. Então, a cozinha é um lugar de muito empoderamento, tanto quanto pessoal, como do outro", disse Geórgia Romero.

A série é uma produção da Pipa Produções em parceria com o Portal Culturama e a Abajur Soluções. Essa proposta recebeu o incentivo da Secretaria de Cultura do Estado de Pernambuco, através do Edital de Criação, Fruição e Difusão – Lei Aldir Blanc -PE.

500g de batata doce cozida e amassada

200ml de leite de coco 

100g de manteiga

150g de açúcar

02 gemas 

02 colheres de sopa de farinha de trigo 

Cozinhe a batata doce. Depois, em uma vasilha, amasse com um garfo e despeje na batedeira. Misture a manteiga e bata na batedeira em velocidade baixa. Coloque o açúcar, o ovo, o trigo e bata novamente. Por último, adicione o leite de coco aos poucos e bata novamente até ficar cremoso na estrutura de bolo.  Para finalizar, coloque o bolo  em uma forma untada com manteiga e farinha. Leve ao forno até chegar ao ponto.